Getuigenis Akkacha Benazzouz

Met het thema ‘Vergeten?’ van de Week van de Smaak 2015 werd gezocht naar recepten, ingrediënten, objecten en (kook)technieken van vroeger die ondertussen misschien minder gekend of bijna vergeten zijn. In Leuven kon al wie zo’n vergeten recept, kookschriftje of verhaal had, op 14 november 2015 terecht in Thee- en eethuis Medina. Eigenaar en bezieler van Medina, Akkacha Benazzouz, verwelkomde tussen 14 en 18 uur zijn gasten met een lekkere Marokkaanse muntthee en deed ook zijn verhaal over het vergeten Marokkaanse kruid Zaatar.